余ったお刺身は翌朝の楽しみに。ごま油が隠し味のヅケ丼【ヒャダインの台所 Vol.127】

こないだスーパーに行ったらタイムセールで本来4,000円の刺身パック３つがなんと半額2,000円で売っていたんですね。正直自分一人では３パックは食べ切れないので刺身で食べた後の残りはヅケにすることにしました。ヅケって翌日も美味しい魚を食べられると思うと朝が来るのが楽しみになりますよねえ。
今回隠し味としてごま油を回しがけたことによって食欲倍増、さらに生魚の生臭さも軽減されていい感じです。みょうがと大葉なのですが思わず多めに入れそうになるのですがぐっと我慢。ちょっと足りないくらいがちょうどいいです。入れ過ぎたら刺身の味がしなくなりますからねえ。あと味付け、もしもうちょっと甘めがいいのであれば砂糖やはちみつを少し追加してもいいかもしれませんね。もしくはみりんを大さじ１増やすとか。

ちなみに私の好きな刺身TOP3、ブリ、サーモン、カンパチの順番となっております。よろしくおねがいします！