ぱぱっと美味しい、チンゲンサイとなすのツナ中華炒め【ヒャダインの台所 Vol.124】

今回のテーマがツナ。今までのレシピでも色々ツナは使っているのですが今回は中華炒めにしました。
というのも友人とドンキに買い物に行った時に「これ美味しいよ」と味覇の海鮮味をおすすめされたんですね。青い缶のやつ。半ねり状態なんで使いにくそうだなあ、なんて思いながらもお付き合いで購入。水にも溶けにくいしなんだかなあ、なんて思っていたのですが、味が小エビを炒めたような風味で美味しい！ こりゃいい。一部の方々にはうま味調味料的なものって疑問視されていることもありますが、私のモットー「いかに楽して自炊するか」もちろん自分でダシを取って、ていうのも立派ですよ。でもぱぱっと作れるのもいいじゃないですか。味覇最高！ツナ缶の旨味をさらに強調してくれます。

そして野菜の中でも淡白なチンゲンサイとナスとの相性もよし。でね。ナスなんですけどあいつ吸収力ハンパないじゃないですか。油も水も全部吸い取る。バランスブレイカーなので一度レンチンすることにしています。そうするといい感じに水分が出てバランス良い立ち回りをしてくれます。このくらいのひと手間は楽しいですよね！