ども。今回のお題が冷たい麺、ということでとりあえず盛岡冷麺作ってみたんですがご紹介するようなレシピでもないのでボツ！
ちょいとオシャレにミニトマトで冷製パスタを作ってみました。ていうのもね。私がまだ10代だったころメンズノンノを買った時に途中のページでミニトマト冷製パスタのレシピが載っていたんです。当時実家暮らしで自炊もしたことなかった自分としては「わあ、大人のかっこいい大人はこんなもの作るんだなあ」と憧れがあったわけです。
誰がどう考えても大人になった現在、このフラグは回収せねば！ とチャレンジしました。もちろん当時のレシピは忘れていますがそれは経験値でカバー。結果としてめちゃくちゃ美味しかったです！ 強めに塩を入れて茹でたのが功を奏しました。とても爽やかでスルスルいけちゃいます。カッペリーニが細麺なのでちょっと素麺っぽいし夏感ありますねえ。茹で時間２分なのも時短でGOOD。あまりに美味しくて昼からワインを開けてしまいました。。。
あの頃の私よ、聞いているか。これが大人の味だ。昼からロゼとカッペリーニを食べる人生だ。わはははは。
材料
生バジル 6枚
ミニトマト 12個
カッペリーニ 100g
生ハム 50g
にんにく １かけ（小さめ）
オリーブオイル 大さじ２
酢 小さじ１
塩コショウ少々
作り方
1. 沸騰したお湯にミニトマトを１５秒入れて取り出して冷やし、皮を剥く。
2. バジルを飾り用のものだけよけて、他は粗くみじんぎりにする。
3. ボウルにミニトマト、バジル、にんにくのみじんぎり、酢、オリーブオイル大さじ１、塩コショウを入れてかき混ぜて汁を出す。
4. カッペリーニを従来より多めの塩を入れた湯で茹でる。２倍量くらい。
5. 茹で上がったカッペリーニを水で冷やしてザルで水を切り、キッチンペーパーでギュッと包み水を吸収させる。
6. 皿に盛って生ハムとバジルの一切れを飾って、オリーブオイル大さじ１を追いで回しかけたらできあがり！
音楽クリエイター
本名、前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。初の著書「ヒャダインによるサウナの記録２０１８～２０２１」が発売中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。
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