取り出しやすく、しまいやすい。理想の台所に辿り着くには?

阿古　私は頑張って、ようやく気に入ったところを見つけました。問題点は全部クリア。さらにうれしかったのは、キッチンの出入り口が2カ所あったこと。玄関を入って廊下からすぐに引き戸があるので、買い物を置くのに便利。

かせや　うちは越して来たときは何もない状態で。理想のキッチンからの落差は激しかった（笑）。よくよく考えて、ディノスの収納棚を入れました。

阿古　ディノス、いいですよね。私もコンロやシンク下の収納に使ってます。

かせや　そう、あらゆる種類のものがあって10センチ単位だから、本当に便利。家電からカトラリーまでどんどん収めていったら、もうこれひとつで済んじゃった。とにかく上から下まで使い倒すっていうことで。

阿古　食器はどうしてるんですか。

かせや　ダイニング側のカウンターの左端の収納を食器棚にしています。もう食器はここに入るだけにしようって決めて、相当処分しましたよ。でもこの棚、奥行きが25センチしかないので、大きいお皿はダイニングテーブルの脇の棚に、カゴを利用して立てて入れています。棚はMUJIのもの。

阿古　うちは普段遣いのものは、キッチンの引き出しに入れています。ダイニングにあるサイドボードには、カップとか取り皿とかを。キッチンが広くなったので、シンクの上の吊戸棚の中にも、食器を入れています。

かせや　私も本当はキッチンの中に食器を置きたい。でも私は背が低くて、吊戸棚に届かない。

阿古　取り出しやすいようにした結果、分散したというか。

かせや　鍋はどのようにしていますか。私は調理台の下にしか置かないと決めて、まずフライパンを全部ティファールに替えました。取っ手を外せるので。でも、中華鍋と片手鍋と大きいフライパンはあきらめました。とにかく、スペースに合わせるということで。

【阿古】キッチン側に、よく使うものを納めて。

【かせや】ダイニング横の棚に、本と一緒にお皿も飾って収納。

【阿古】無印良品の棚で家電コーナーを作って。

【かせや】奥行きのある引き出しが大活躍のディノス。

【阿古】奥まで活用できるよう、引き出し式に。

【かせや】表に見せずに引き出しで収納。

阿古　私は逆に鍋を増やしている最中。ル・クルーゼも買ったし、このあとさらに、炊飯用の土鍋や中型の片手鍋もほしい。そのためもあって、コンロのすぐ横に鍋用の棚を作ったんです。オープンに並べるほうが、使いやすいと思ったので。最近のシステムキッチンは、引き出しの中に鍋立てがついているというのが主流ですよね。でも、引き出しを開けるのに体を引かなければならないし、あまり好きではない。

かせや　うちは、調理関係のものは全部、コンロの下。鍋釜も、まな板も、トレー類、ホットプレートとかも。

阿古　よく入ってますね。素晴らしい。私は、コンロの下にはむしろ、調味料を置きたかった。瓶を斜めに置ける棚をつけたら、取り出すのも便利に。

かせや　私は、スパイスはコンロ脇に自作した棚に全部置いています。手に取りやすいといえば、これがいちばん。油で汚れそうですが、実は私、きれい好きなんですよ。無意識のうちに瓶を拭いたりしているので大丈夫。

阿古　人によって何を便利に思うかは全然違いますよね。私は、お玉とかターナーとか調理に使う道具を、調理台の上に出しています。

かせや　私はそれは、“しまう派”。収納棚の引き出しに全部収めています。

阿古　今回の引っ越しで悩んだのは、冷蔵庫の置き場所。

かせや　うちの場合、選択肢がなかったのですが、コンロの後ろなので醤油や酢、酒などの調味料置き場として便利。

阿古　冷蔵庫置き場の指定席はあったのですが、どうもしっくりこなくて。いろいろ移動して、結局3回目で、シンクの対面の場所に決めました。

かせや　その情熱はすごいですよね。

阿古　うちは二人で料理するので、何事も夫と話し合わなければならず、それが案外よかったですね。喧嘩の元にもなりましたが（笑）。

かせや　限られたスペースだからこそ、工夫のしがいがありますよね。使うのは自分だから、妥協したくない。

阿古　取り出しやすくしまいやすく、お手入れしやすく。ストレスがないのが一番です。うちは賃貸なので、理想の台所の研究はまだまだ続きます。

【阿古】大きめの鍋は、すぐ取り出せる高さに。

【かせや】取っ手のないタイプにし、全部コンロ下に。

【阿古】ターナーやおたまはすぐ手に取れるところに。

【かせや】スパイスはコンロの横にずらっと並べて。

【阿古】３回置き換えてようやくこの場所に。