初夏にぴったり！ カレー×ピーマン×ひき肉の炒め【ヒャダインの台所 Vol.107】

ども。今回のテーマがひき肉とのことで病みつきになるメニューを考えました。夏にかけて私ピーマンを大量に食べる癖があります。味も強いしあのパワフルな色は何だかエネルギーをくれそうですし。ツナに和えたり茄子とタッグを組ませたりと色々ありますが、今回はひき肉。しかもカレー味。これは絶対に外さんでしょう。
で、気になるのがやはりひき肉の脂身なんですよね。じゅわーっと出るじゃないですか。そりゃそうだ。私が買ったやつとかご丁寧に「和牛脂身入り」と追加注入までされていました。なんともはや。もちろん旨味になることはわかっていますがヘルシー面を考えてこまめにキッチンペーパーで拭き取ることに。塩分も中華顆粒で十分補えるので最後の塩胡椒はおまけ程度。
味なんですが、キーマカレーですね、言うたら。なんですがシンプルなひき肉のカレー味に気が強いピーマンがフィーチャリングしてきてパワー系のロックンロールって感じ。
食べる時は箸よりもスプーンですがご飯の上にのせてもガンガンいけちゃうやつですね！ カレー粉最強！