もの忘れや高血圧に。アジと小松菜のほうじ茶麹スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ500ml +塩麹 大さじ1】

［効果 → もの忘れ　高血圧］

ほうじ茶が味に奥行きをもたらす大人の味わい。アジは生で食べるより干物のほうがたんぱく質をたくさん摂取できます。また旨味が凝縮されているので、スープのだしとしても大活躍。

【材料】（2人分）
アジの干物 1枚（80g）
小松菜 1束（40g）
しょうが 1片（6g）
ほうじ茶 　2パック（ティーバッグ）
黒こしょう 　少々
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載） 500ml
塩麹 　大さじ1

【作り方】
1.小松菜は3cm幅に切る。しょうがはすりおろす。
2.魚焼きグリルを熱し、アジの皮面が下になるように入れる。中火で5分ほど焼いたらひっくり返し、さらに5分ほど焼いて骨と皮を取りのぞく。
3.鍋に鶏むねスープと塩麹、ほうじ茶パックを入れて中火で温める。沸騰寸前で弱火にし、ほうじ茶パックを取り出し、1、2の具材を入れて火を通し、黒こしょうをふりかける。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】