パックの刺身を、黄金比の漬けダレで味わい深くするプロの技。

【材料（作りやすい分量）】
サーモン（刺身用）1さく（約160g）　アボカド1/2個　レモン汁少々　A［みりん大さじ1　酒大さじ1］　醤油大さじ2　ごま油大さじ1　万能ねぎ2〜3本（小口切りにする）　チリパウダー適宜

【作り方】
1.Aを火にかけ沸いたら火を止める。醤油を加えて冷ます。
2.サーモンをひと口大に切り、1に15分ほど漬ける。汁気を軽く切り、ボウルに入れ、ひと口大に切ったアボカドとレモン汁、ごま油を加えて和える。
3.2を皿に盛り、万能ねぎを散らし、あればチリパウダーをかける。