【お弁当】ワタナベマキさんに教わる、火を使わずにできる赤い小さなおかず。

シンプルなのにしっかりとした味付け。小さな角切りが愛らしく、のせるだけで白いご飯の飾りにもなる。

【材料】
にんじん1/3本（60g）　A［みそ小さじ1/2 ごま油小さじ1］　白すりごま小さじ1

【作り方】
1.にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分半加熱する。
2.熱いうちにAを入れてよく混ぜ、白すりごまを加えて全体を和える。

材料はたったの2つ。シンプルなピリ辛味がお弁当のアクセントに。子ども向けにはたらこを使っても。

【材料】
赤ピーマン2個　辛子明太子1/2腹

【作り方】　
1.赤ピーマンは半分に切って種とへたを取り、斜め5mm幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。
2.薄皮を取り除いた明太子と1を和える。

はちみつとナンプラーの意外な組み合わせがクセになる。マスタードの粒がプチッと弾けるのも楽しい。

【材料】
赤パプリカ1/4個　A［はちみつ小さじ1/3粒マスタード小さじ1　ナンプラー小さじ1/2］ オリーブオイル小さじ1

【作り方】
1.赤パプリカは種を取り除き、2cm角に切ってAで和える。
2.オリーブオイルを加えさっと混ぜる。