【動画】Vol.16　豆乳チーズ【白崎茶会のオーガニックレシピ】

チーズフォンデュやラクレット──今、すごい人気です。たしかに、ときおり無性にチーズを食べたくなるけれど、つい食べ過ぎて、胃もたれ。あ～、またやってしまった！　と後悔することも……。ところが、“植物性の材料” だけで作ったこのチーズは、食べているときも、食べたあとも、驚くほどかろやかなんです。もちろん、食感はチーズそのもの！
作り方は、超のつくほどかんたん。材料を袋に入れて、よ～くもんで、10分以上置くだけ。プロセッサーもいりません。注意していただきたいのは、１点だけ。このチーズ、「加熱用」です。加熱することで、色も黄色みが出て、見た目もチーズそのものです。（編集・Ｋ）

袋のまま放置されている感じが、なんともかわいらしくて。このままパンにのせて焼くと、チーズトーストです。これに、豆乳を加えて鍋で加熱すると、次の写真のように変身します。残ったら、ラップの上にのばして冷凍。ぽきぽき折って、使いましょう。

チーズに豆乳を加えて熱し、混ぜますが、ヘラがふっと軽くなったらフォンデュの出来上がりです。とろーっとした食感を楽しんでください。

今回のおまけ。『白崎茶会のかんたんパンレシピ』には、チーズの他にも、パンにぴったりのスプレッドやクリームがた～くさん載っています。まだご覧になっていない方は、ぜひ見てくださいね。

次回は、家族みんなが好きになる「はちみつケチャップ」を動画で紹介します。