ほっくり大豆が優しい味のクリームシチュー【蒸し大豆ダイエットレシピ】

ほっくりした大豆と野菜のやさしい味わい。

【材料（2人分）】
蒸し大豆   50g
鶏肉(唐揚げ用)   4切れ
じゃがいも   中1個
にんじん   1/3本
玉ねぎ   3/4個（150g）
マッシュルーム   1パック(80g)
油   適量
ホワイトシチュールウ   2皿分
水   200ml
牛乳   200ml

【作り方】
1.にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、マッシュルームは半分に切り、じゃがいもは4つ割りにする。
2.厚手の鍋に油を熱し、鶏肉と1の野菜を中火で炒める。
3.水と蒸し大豆を加えてひと煮立ちさせてアクをとり、材料がやわらかくなるまで弱火で煮込む。
4.いったん火を止めてシチュールウを入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。仕上げに牛乳を加えて温める。