牛肉の玉ねぎドレッシングのレシピ

◎蒲池桂子さん　女子栄養大学栄養クリニック主任／管理栄養士、栄養学博士。著書に『女子栄養大学栄養クリニック ダイエット物語』（メディカルトリビューン）。ほか共著や監修書籍多数。

◎井原裕子さん　料理家／ベリーズキッチンスタジオ主宰。著書の『毎日おいしい! おから手間なしレシピ』（学研パブリッシング）は、栄養解説を蒲池さんが担当。

『クロワッサン』923号（2016年4月25日号）より