「冷え」にはシナモンを。シナモンと甘栗のデザートスープ【ちづかみゆきさんの養生温レシピ】

冷房が効いた室内にいると、夏でも体を冷やしやすい。「漢方では〝桂皮〞として知られるシナモン。体を内側から温める目的でよく使われます。血の巡りを助け、末端の冷えにも効果的。冷え性や、冷えからくる肩こり、頭痛や月経痛などの痛みの緩和も期待できます」

血行を促進する黒糖や甘栗を合わせた、ほのかな甘味があるスープ。「ブランデーを足すと香りに奥行きが出てさらにおいしいです」

【材料（2人分）】
甘栗 100g
A［シナモンスティック 1/2本　黒糖 小さじ1　水 250ml　ブランデー（あれば）小さじ1］
チャービル 適量

【作り方】
1.甘栗はトッピング用に1個を粗く刻んでおく。
2.Aと残りの甘栗を鍋に入れて中火にかけ、甘栗がやわらかくなるまで5〜6分煮る。
3.2からシナモンスティックを除いてブレンダーにかける（テクスチャーが重ければ適宜水を加える）。器に盛り、刻んだ甘栗、チャービルをのせる。

日本の夏は高温多湿。蒸し暑さで消化力が落ちたり、室内外の温度差で体がだるくなったりと、不調を感じやすい季節です。

「暑さからつい冷たいものを食べたくなりますが、冷えた食事のとりすぎは胃腸の働きを弱めて、さらなるトラブルを招くので注意。温かいスープやドリンクで体をケアしましょう」と、国際中医薬膳師のちづかみゆきさん。

「古くから生薬として親しまれてきたハーブやスパイスは、ちょっとした日々の不調によいとされています。ハーブは、フレッシュなものを野菜感覚でたっぷりと食べるのもおすすめ。スパイスは少量でも他の味が引き立つので、塩分なども抑えられ、体にやさしい味わいに仕上がります」