缶詰で作る簡単シャーベット、甘酒と紅茶、白桃のグラニテ【榎本美沙さんの腸活おやつレシピ】

発酵由来の甘みは砂糖代わりに重宝。整腸や疲労回復効果があり夏バテ対策にも。

材料を混ぜて冷凍するだけの簡単シャーベット。甘酒が苦手な人も、凍らせると独特の甘みが気にならなくなります。2つの味わいを同時に楽しめるように交互に盛って。

【材料（2人分）】
甘酒（米麹ストレート）150ml
紅茶のティーバッグ 1個（2g）
白桃（缶詰）1切れ（70g）
白桃缶のシロップ 大さじ3

【作り方】
1.白桃は1cm角に切る。耐熱容器に熱湯100ml、紅茶のティーバッグを入れて2分ほど蒸らす。
2.耐熱のジッパー付き保存袋に1の紅茶を入れ、1の白桃と缶詰のシロップを加えて粗熱を取り、軽く桃を潰す。別のジッパー付き保存袋に甘酒を入れる。
3.2の保存袋をそれぞれ平らにして冷凍庫で凍らせる。途中1～2時間したら一度取り出してどちらも袋の上から揉み、再度凍らせる。揉みほぐしてからグラスに交互に盛り付ける。