見て、食べて季節を感じる、春の岩牡蠣『春香（はるか）』解禁！

『春香』はその名の通り、春の訪れを知らせてくれる岩牡蠣。２年ほどで出荷される牡蠣が多い中、『春香』は出荷までに3 年の歳月をかけて自然豊かな隠岐の海でゆっくりじっくり育つ。
この時季の岩牡蠣は、夏の岩牡蠣とは異なり、卵を持っていないためイノシン酸やグルタミン酸が豊富で、牡蠣の旨味を存分に感じることができるそう。
今回のフェアでは、桜色が春を感じさせてくれるロゼスパークリングとのセットも用意。ポリフェノールが含まれているため、ミネラルやビタミンが豊富な牡蠣と一緒にいただくことで、疲労の回復や美肌も期待できるといわれている。
今だけの美味しさをぜひ堪能して。

春の岩牡蠣は牡蠣本来の旨味が凝縮されているため、春野菜との相性が抜群といわれている。
この時季にしか味わえない、岩牡蠣と春野菜の組み合わせを味わいに出かけよう。