【たらの南仏仕立てのレシピ】上田淳子さんのがんばらない料理。

フライパン：最適◎
オーブン：可能◯

【材料（1人分）】
たら1切れ（100g）、ズッキーニ50g、ドライトマト2g、黒オリーブの輪切り2個分、にんにくの薄切り4枚、塩・こしょう各適量、オリーブ油大さじ1、白ワイン大さじ1

【作り方】
1.たらは塩小さじ1/2（分量外）を絡めて5分ほど置き、さっと洗って水気を拭き、3等分に切る。
2.ズッキーニは細長い薄切りにし、ドライトマトは湯で戻し刻んでおく。
3.クッキングぺーパーに1、2、黒オリーブを並べ、塩・こしょうをしてオリーブ油と白ワインをかけて包む。
4.フライパンに水1/2カップ（分量外）を注ぎ、3を入れて中火にかける。沸騰してきたらふたをし、6～7分程度蒸し煮する。

＊200度のオーブンで8分でも可。
＊電子レンジやオーブンの調理時間は目安です。製品によって異なるので各ご家庭で調整してください。