『ギンザのサヱグサ』代表取締役社長 三枝 亮さんの「大人が愉しい、銀座とっておき。」
撮影・中村香奈子
ランチのおすすめは、『グラマシーテーブル』のトリュフオムライス。
「新しい店だけれど、銀座らしいホスピタリティがある。よく通っています」
［穴場ランチ］グラマシーテーブル
路地の奥の立地も特別な店で、手の込んだ料理をカジュアルに。
一皿にトリュフを丸々2個半使う贅沢なオムライス。仕上げにオリーブオイルをふりかけ、風味を香らせて。
●銀座5-9-5 TEL.03-6228-5537 営業時間 ランチ11時30分～14時30分（14時LO）、ディナー18時～23時30分（22時30分LO）。土曜ランチ11時30分～15時（14時LO）、ディナー18時～23時（22時LO） 休日 日曜・祝日の月曜
三枝 亮（さえぐさ・りょう）●『ギンザのサヱグサ』代表取締役社長。昨年4月に銀座店を銀座4丁目に移転。店内に流れる音楽もスピーカーも、子どもたちに本物を、と三枝さん自らセレクト。
『クロワッサン』971号より
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