カリフォルニア・セントラルコーストの旅①

パソロブレス郊外にある「Allegretto（アレグレット）」は、20アールという広大なぶどう畑の中に、優雅なヨーロッパスタイルのホテルが建つリゾート施設。自社ワイナリーはもちろん、スパやゴルフ場も兼ね備えた、ゴージャスなワイナリーリゾートです。180部屋ある客室のほとんどはスイートルーム。広々とした室内と開放感あふれるテラスやバルコニーはまさに癒しの空間。いつまでも滞在していたい心地よさに満ちています。

メインダイニング「Cello（チェロ）」で楽しめるのは、地元の食材をふんだんに使った地中海料理。可能な限り地産地消でオーガニックなものにこだわって調達した食材を、エクゼクティブ・シェフのエリック・オルソン氏が軽快な味に仕上げていきます。

ワインはもちろん自社オリジナル。フルーティで爽やかな《ヴィオニエ》から、骨太なフルボディの《ジンファンデル》まで、どの料理にも合わせて選べるラインナップが揃っています。

このレストランが素晴らしいのは、高級ホテルのメインダイニングでありながら、雰囲気がいたってカジュアルなこと。バーカウンターで料理ひと皿とワイン1杯でも、席に座ってフルコースでも、自由に楽しめます。ドレスアップした人とジーンズにTシャツの人が混在しているのが、いかにもカリフォルニアらしい風景です。