【長ねぎとザーサイの豚肉塩炒め】ヒャダインの台所 Vol.303

今回のお題が長ねぎ。味噌汁にも使うし卵焼きにも使うので、基本的に冷蔵庫に常駐しているのですが、間違えて多く買ってしまうこともあります。

そういう時、大量消費として豚肉と炒め物にするのですが、今まで醤油みりん酒をよく使っていました。でも、冷静に考えたらねぎという薬味にもなる食材を使っているんだから味付け、塩胡椒で良くない？　と。

なので、少し多めのごま油、そして塩と胡椒だけで味付けしたら豚肉の風味とねぎの旨味がマッチして美味です！　少し太めに切っているのでぬるっとしたねぎの食べ応えもあって食感も楽しめます。あと満腹度も高かったです。豚こま切れ肉は150gで十分でした。あともう1種、ピーマンとかなすが入っても美味しいかなとも思いましたが、極力手間を省いてねぎを味わえるこのレシピ、おすすめです！