かぶのイカ塩辛煮【ヒャダインの台所 Vol.249】

実家が家庭菜園をしておりまして、冬になるとカブなんだか大根なんだかわからない根菜が送られてくるんですね。しかも大量に。

なので、この季節は根菜祭りになります。得意料理にぶり大根をあげているのですが、そればっかりも飽きる。今回、冷蔵庫に北海道で買ってきたイカの塩辛が余っていたので、ぶり大根の要領で煮ることにしました。

そもそも塩辛に塩と甘みがついているので、みりんと醤油はもっと少なくてもいいかもしれません。肝心の味は、かぶの食感と風味、塩辛のクセの強さが相乗効果を出していまして、とても美味しかったです。簡単ですしね。

にしても今回使った根菜、果たしてカブだったのだろうか。大根のような気もする。まあいいか。