ちくわの粉チーズ和えーー瀬尾幸子さんのおつまみアイデア
粉チーズのコクとまろやかさがちくわの旨味を引き出して、意外なおいしさを楽しめる。
撮影・小川朋央 スタイリング・矢口紀子 文・長谷川未緒
作り方（2人分）
ちくわ2本（80g）はひと口大に切る。粉チーズ大さじ1と1/2、黒胡椒少々をまぶして器に盛り、オリーブ油小さじ2をかける。
少ない食材でつくる副菜は、味付けも素材の風味が生きたシンプルなものに。「冷蔵庫にあるものでアレンジも試していただき、我が家の味にしてくださいね」（料理研究家・瀬尾幸子さん）
『クロワッサン』1129号より
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