ナスの薬味びたし【ヒャダインの台所 Vol.218】

いやあ、ナスの季節になりましたね。とても安いし色がつやつやしていて食欲をそそります。こないだNHKのあさイチに出演しまして、その時の特集がナスだったんですよ。平野レミさんの手作りナス料理など堪能しましてほんとラッキーな人生だなあ。その時にナスに新しい栄養成分が発見されて、それが血圧を下げる効果があるらしいですよ。ナス好きだけど栄養ないしなあ、なんて思っていたんですがなんという朗報。この夏はたっぷりナス料理を楽しみたいと思います。今回はいわゆる無限系のレシピで箸が止まりません。めんつゆの代わりにポン酢でも美味しいでしょうねえ。やはりごま油との相性が抜群です。ちなみに「なすび」って西日本しか言わないって知ってました？私こないだまで標準語だと思っていたのでショックです！