お財布にも胃にも優しい、白菜を使ったスープ【ヒャダインの台所 Vol.182】

今回は「疲れた胃に優しいもの」というテーマ。最近白菜が安いので胃にもお財布にも優しいものにしました。まあ牡蠣は若干高いですが入れるだけで旨味と風味が格段に変わるんですよ。そしてなによりしょうが！ 私、年々しょうがパワーへの信仰が強くなっておりまして常に冷蔵庫にある状態。体を中から温める魔法の食材としてカレー作りにはもちろん、煮物や炒め物にも重宝しております。なので今回も当然のように使用。スライサーで薄くすることで具としても楽しめます。
簡単に作れるので、豆腐入れたりマロニー入れたりしてアレンジしてもいいですねえ。