今回のテーマも常備菜ということで何にしようかなと考えたところ、豊作＆コロナで値段が下がって困っているという白菜にすることに。
正直言うとそんなに白菜を好きではなかったんですよ。でかいし味が淡白だし。なんですが今年は人生で一番白菜を食べました。するとおもしろいもんで好きになってくるもんですね。確かにでかいし処理が大変だけど熱を入れたらまあ縮むし。
で。今回の常備菜はいかに簡単に作れるか、ということを考えました。その時やっぱり役に立つのがシリコンスチーマー。10年前くらいに大流行したアレです。あんな便利なのになんで今そんなに騒がれないんだろう、もう定番化したのかな。料理が苦手な人は一つ買ったら結構なんでもできていいですよ、シリコンスチーマー。今回ツナ缶はあえてオイルまで利用しました。フードロスを少なくするってことですよ。決して貧乏根性ではないです！
＜材料（作りやすい分量）＞
白菜 1／8カット
ツナ １缶
塩麹 適量
作り方
1. シリコンスチーマーで白菜を２回にわけてそれぞれ９０秒ほど蒸してボウルに出しておく。
2. 少し冷まして軽くしぼって水気を切る。
3. ツナ缶をオイルのまま入れて、塩麹を適量入れて箸で混ぜて出来上がり！
音楽クリエイター
本名 前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。YouTubeのヒャダインチャンネルでは多彩なゲストとの対談コンテンツを配信中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。
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