わさびがアクセントの、ネギトロ和風パスタ【ヒャダインの台所 Vol.37】

ちゃちゃっとお腹いっぱいになりたい時パスタは便利ですよね。まあ炭水化物の塊ですけど気にしない気にしない。
今回スーパーでネギトロが目についたので和風パスタを作りました。トロに青ネギ、醤油バターにわさびに卵黄って美味しくならないわけがない。ネギトロの脂っこさと卵黄の粘り気が旨味を出してめちゃくちゃ美味しい。皿に飾り程度に置いたわさびがアクセントになってこれまた美味い。和風なんで味噌汁とか漬物とかも相性がいいかも。今回は作り置きしておいた大根の煮物を付け合わせに出しました。
こういう変わり種パスタをササッと出せたらモテるだろうなあ。でも実際そういう局面では失敗したりするんだろうなあ。
大体パスタの茹で加減って難しいですよね。アルデンテを目指したらちょっと芯っぽくなるし、やわやわはテンション下がるし。パスタを完璧に作るAIがあったら需要あると思うんだけどな。