【野菜力診断】Q.「冬瓜」の旬は冬である。○か×か?
選び方や食べ方などの実例から、思わず誰かに話したくなる豆知識まで。野菜通の料理研究家・香月りささんと、タレント・山口もえさん二人によるテストで、まずは腕だめし。知れば知るほどおいしくなる 野菜の不思議。
人物撮影・青木和義 スタイリング・佐藤美紀(山口さん)、ヘア&メイク・HIROKO 文・大澤千穂 クイズ監修・日本野菜ソムリエ協会
Q.「冬瓜」の旬は冬である。○か×か?
正解は……
×
「夏になると冬瓜とひき肉のあんかけをよく作ります」という山口さん。名前に〝冬〞の 字が入っているけれど、その旬は7月、8月。「夏の体の熱を冷ます効果があるといわれている野菜です」。一方で、冬まで貯蔵できるほ ど保存性が高いことからこの名が付いたとも
香月りささん（こうづき・りさ ）● 料理研究家、 野菜ソムリエプロ。
親子料理教室『mamako・kitchen』主宰。また手話検定1級の資格を持ち、現在は手話付き講座の企画など活動も幅広い。
山口もえさん（やまぐち・もえ）●タレント。
テレビで活躍する一方、タレント初の「野菜ソムリエプロ」を取得。現在は3人の子どもたちと家庭菜園を満喫中。
『クロワッサン』1021号より
広告
