【ベジ活アドバイザーの生井理恵さん】“ベジ活”で、カラダの中から美しく。
〈連載〉ずっと会いたかった人（45）。生命力や活力の原点となる食材「野菜と果物」を、賢く摂るにはどうしたらいいか。日々、レシピを考え続けている女性がいます。
撮影・黒川ひろみ ヘア＆メイク・藤田裕美 構成＆文・越川典子
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野菜や果物って、何より人を幸せにしてくれるんです。
■ 生井理恵さん愛用の、ハンディブレンダー、バーミックスM300コンプリート（41,800円）を１名様にプレゼント！
ご存じ、バーミックスM300。中でも、料理好きの人が憧れる「コンプリート」。様々なアタッチメントで、つぶす・混ぜる・泡立てる・砕く・刻む・摺るー―本格的なフードプロセッサー機能を果たしてくれます。フレッシュジュース、スムージーやスープ作りに、挽肉や魚介のすり身にと、生井さんは使わない日がないくらい重宝しているとか。スイス製ならではの、高品質・高耐久性。色は、元気が出るレッドを。どしどしご応募ください。
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野菜と果物を中心としたバランスのとれた食事を“ベジ活”と名づけ、講演にイベントにと多忙な生井理恵さん。
「父の糖尿病をきっかけに、野菜中心の食事に切り替えて18年。肌がきれいになった、便秘が治った、痩せた、風邪をひきにくくなったと、よいことばかり」
自身が40代に入った今は、抗加齢の視点でベジ活を伝えることが増えた。
「色別に野菜を選びましょう。赤（トマト）は抗酸化作用。緑（ほうれん草）はデトックス。橙（かぼちゃ）は免疫力強化。黒・紫（きのこ・紫キャベツ）はアンチエイジング。白（玉ねぎ）は血液サラサラ。1日2色、1週間で全色を摂ると、バランスがとれるんです」
肌は内臓を映す鏡。内側のケアと外側からのケア、両輪があってこそ。 「お互いが影響し合い、呼応しています。自分のことを後回しにしがちな女性はとくに、合理的によい食事を組み立て、効果のあるスキンケアを選ぶ目が必要です」
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