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夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

寒天や水羊羹、わらび餅……透き通るようなビジュアルから涼を呼ぶ和のお菓子をお取り寄せ。「和菓子に一家言あり」な3人のおすすめを集めました。

撮影・砺波周平 スタイリング・肱岡香子 文・西村佳芳子

すすめてくれた人

●藤森陽子(ふじもり・ようこ)さん
ライター
コーヒー、お茶、お酒をこよなく愛し、そのお供のスイーツにも詳しい"嗜好系"ライター。『Hanako』『BRUTUS』など食の取材を多数行う。

●chico(ちこ)さん
スイーツライター
スイーツトレンドに精通し、雑誌やウェブメディア、テレビで活躍。スイーツ特集・連載の執筆や企画を行うほか、ECショップの商品監修も手掛けている。

●肱岡香子(ひじおか・きょうこ)さん
フードスタイリスト
雑誌やテレビの現場では、仕事ぶりだけでなく手土産も評判になるほどのお菓子好き。月に一度訪れる京都では老舗を中心に和菓子探し。

極薄の輪切りレモンが可憐な編み模様に。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■大極殿本舗

レースかん

3,134円

京都の中心部、高倉四条に1885年に創業した店で、昭和初期に生まれたという一品。今の時代にも新しく映る、洗練されたビジュアルセンスにも心打たれる。「レースのように並んだ輪切りレモンが涼やかな、夏の風物詩です。味もすっきり、穏やかな酸味とレモンの香りが広がります」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
2本入り。
TEL.075・221・3323(9時30分〜18時、水曜休) 
販売は5月頃~9月初旬頃までの期間限定。お取り寄せは電話かFAX(075・221・3324)で。

シャリッと噛めば広がる芳醇な香り。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■菓匠 花桔梗

琥珀糖 シャンパン

1,512円

寒天を丁寧に干し固めた伝統菓子にシャンパンを加え、上品な甘味に。「サリサリとした寒氷の食感とともに華やかな香りがふわりと香る。夏場は少し冷やしても。シャンパン〝風〞でなく、きちんとシャンパーニュ地方の『シャルル ヴェルシ』を使っていると知った時、驚きました」(藤森陽子さん)

[取り寄せ情報]
24個入り。オレンジ×アールグレイや抹茶×柚子などとセットになったボックス2,500円〜。お取り寄せは電話にて注文可。
TEL.052・841・1150(10時〜19時、元日休)

昔懐かしい甘味が透明感あふれる羊羹に。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■をかし ひつじや

フルーツポンチ、あんみつ

各2,800円

「あんみつやフルーツポンチの楽しさごと閉じ込めた羊羹。ソースをかけると程よい酸味に。イラストレーター・長嶋五郎さんが描く包装もキュート」(chicoさん)。切る場所で食感や味が変わるのも一興。

[取り寄せ情報]
TEL.092・408・6010(10時〜18時、不定休) 
オンラインショップで購入可。
https://hitsujiya.theshop.jp/

爽やかなミントに身も心も癒やされる。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■亀末廣(かめすえひろ)

婦くみづ

420円

1804年創業の老舗が作る、艶やかな琥珀羹。「ごく薄い緑色が美しく、食べるとほんのりミントの香り。今どきのプルプル系ではなく、黒文字で切れるくらいしっかりしています」(肱岡香子さん)

[取り寄せ情報]
TEL.&FAX 075・221・5110(9時〜17時、水・日曜・祝日休)
お取り寄せの注文は電話かFAXで。
毎年6月1日から8月末頃までの夏季限定販売。

光をうけて美しいカットがきらめく。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■薄氷本舗 五郎丸屋

きせつのさがしもの(夏色)

3,780円

硝子造形作家の山本真衣さんによる「Breeze」シリーズに16代目当主が触発され生まれたという琥珀糖。「ぷにぷにとした独特の食感がクセに。一つずつ違うカクテルの香りがついているのも楽しい」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
9個入り。
TEL.0766・67・0039(9時〜18時、月曜休)
毎週金曜日の朝8時からオンラインにて、数量限定で予約受付。
http://store.goromaruya.com/

凛としつつも愛らしい、桃色寒天。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■桃林堂

桃のデザート

350円

山形県産の桃を国産の糸寒天でゼリー仕立てに。「桃林堂といえば小鯛焼や水羊羹ですが、こちらもおすすめ。自然の甘さが、どなたにもウケそうです。常温のお菓子は暑い夏の手土産に重宝」(肱岡さん)

[取り寄せ情報]
3個入り1,210円からオンラインショップで購入可。
〈上野店〉
TEL.03・3828・9826(9時30分〜17時、月曜・元日休) 
https://www.tourindou100.jp/

口の中ですっと溶けながら小豆が香る。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■日本橋 長門

水ようかん

1棹780円

江戸時代から約400年続く小さな和菓子店の夏季限定品。「毎年6月から登場する水羊羹は極限まで〝やわやわ〞。口溶けは淡く繊細で何とも〝瑞々しい〞。キリリと冷やしてスプーンでいただきたい」(藤森さん)

[取り寄せ情報]
3棹入り2,870円〜。
TEL.03・3271・8662(10時〜18時、日曜・祝日休)
お取り寄せは公式HPから。
http://nagato.ne.jp/

ジューシーな果物が、口の中で弾ける。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■五條堂

鴻池花火

2,140円

ブルーベリー、パイナップルなど5種の果物と生クリーム、こしあんを羽二重餅で包んだ大福。「あんの〝夜空〞にフルーツの〝花火〞が現れる見た目の楽しさに加え、味の相性も抜群」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
4個入り。
TEL.072・963・4331(9時30分〜18時、火曜休)
オンラインショップで購入可。
https://gojodosweets.com/

エキゾチックな魅力をたたえる練り菓子。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■いったつみとらどう

椰子の白わらび餅

3,888円

日本料理店『石かわ』と『虎白』の料理人が考えるお持ち帰り料理のブランドでは、この唯一無二の菓子が話題。「モチ、フルッと儚い弾力でとろけ、ココナッツミルクの柔らかな香りが広がります」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
1箱16個入り。
TEL.050・3138・3106(12時〜18時、日・月曜・祝日休)
オンラインショップで購入可。
https://ittatsumitorado.jp/

羊羹の中に輝く、寒天、求肥、栗。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■麻布昇月堂

一枚流し麻布あんみつ羊かん

1,404円

箱一面に敷き詰められた宝石のような逸品。「おいしいあんこはもちろん、手作りの求肥がやわ&ふわで美味。腕のある職人のいる和菓子店だからこその味です。夏は少し冷やして」(藤森さん)

[取り寄せ情報]
大(小2個入り)2,808円も。
TEL.03・3407・0040(10時〜17時、日曜・祝日休)
オンラインショップで購入可。
https://azabusyougetsudou.com

夏の夕涼みを華やかに彩るジュレ。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■壺中庵(こちゅうあん)

夏の宵(白桃)

702円

「八芳園」の料亭『壺中庵』による手土産ブランドの夏の新作。「ふっくらと完熟の山形県産白桃がゴロリ。ジュレの部分には葛を使っているのも心憎い。楚々とした〝和の涼やかさ〞といった風情」(藤森さん)

[取り寄せ情報]
白桃3個、みかん3個の詰め合わせ木箱入り4,982円。お取り寄せは代金引換のみ。売り切れ次第終了。
TEL.0570・064・128(代表/10時〜19時〈土日祝9時30分〜19時30分〉、火・水曜休)

風船から弾け出る、清らかな餅。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■まるもち家

水まる餅

2,400円

蓮の葉に溜まる水滴のようにピュアなわらび餅は、口に含むとサラッと溶け、食べるより飲む感覚に近い。「風船をプチッと割って出すアクションも楽しく、人が集まる場でも盛り上がります」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
3個入り 黒蜜・きな粉付き。
TEL.070・3308・7807(10時〜17時、無休)
オンラインショップで購入可。
https://marumochiya.net/

あんこ玉のチェリーがレトロ可愛い。

夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。

■越乃雪本舗大和屋

パーラーやまとや 上生菓子セット

3,780円

新潟県長岡市で1778年に創業した和菓子店では、令和版和菓子ともいうべき斬新なスタイルも。「パーラースイーツが愛らしい和菓子に! メイプル風味羊羹など、味わいもノスタルジック」(chicoさん)

[取り寄せ情報]
メロンとイチゴのクリームソーダ、ホットケーキ各2個入り。
〈本店〉
TEL.0258・35・3533(9時〜17時30分、水・日曜休)
上生菓子は専用のお取り寄せサイトにて販売。
https://jonamagashi.base.ec/

『クロワッサン』1122号より

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