【サンドイッチ編】決定版! ジャンル別、手みやげ案内。
撮影・青木和義 文・池田祐美子
ごちそう感いっぱい、贅沢サンドイッチ。
和牛を使った特製カツサンドから、カラフルなフルーツサンドまで。テーブルをにぎやかに彩るサンドイッチは、つまみにもシメにも。
ル・グルニエ・ア・パンの「シュープリーズ」
パンの蓋を開けると、大きなライ麦パンをくりぬいた中にサンドイッチがぎっしり! もちろん、器もすべて食べられる。具材は、カマンベール、サーモン、ハム&エメンタール、シャンピニオンの4種類。6〜7人分が目安。
ル・グルニエ・ア・パン●東京都千代田区麹町1-8-8 TEL:03-3263-0184 営業時間:8時〜21時(土・日曜、祝日9時〜20時) 無休 3日前までに要予約。都内・アトレ恵比寿店でも取り扱い。
CENTRE THE BAKERY(セントル ザ ベーカリー)の 「フルーツサンドイッチ」
しっとりとなめらかな角食パンは、食べ進めるともちもちの食感へと変わり甘みを増す。マンゴー、キウイなど季節のフルーツと、生クリーム、香り高いバニラビーンズを使ったカスタード、マスカルポーネチーズをサンド。
CENTRE THE BAKERY●東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル1F TEL:03-3567-3106 営業時間:10時〜20時(サンドイッチ販売は11時〜、19時LO) 定休日:月曜(祝日の場合、翌火曜休)
POTASTA(ポタスタ)の 「パストラミルフィーユ」「スクランブルエッグ&ベジタブル」
シャキシャキの新鮮野菜を、詰め込める最大限のボリュームで使用。まずは断面の美しさが食欲を誘い、口にすると溌剌として濃い野菜の味を実感できる。手で持ってかぶりつくサラダ感覚のヘルシーサンドイッチ。
POTASTA●東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F TEL:03-6281-9845 営業時間:7時30分(土・日曜、祝日10時)〜20時 定休日:施設休館日に準ずる 都内・国際フォーラム店、渋谷ヒカリエ店ほかでも取り扱い。
エビスバインミーベーカリーの「パーティミニバインミー」
ベトナムの屋台フード「バインミー」のミニサイズを詰め合わせに。表面はパリッ、中はふんわり軽やかな自家製パンで、ベトナムハム、チャーシュー、なますなどをたっぷりはさんである。自家製ヌクチャム(タレ)も美味。
エビスバインミーベーカリー●東京都渋谷区恵比寿1-8-14 TEL:03-6319-5390 営業時間:11時〜20時 無休 1週間前までに要予約、取り寄せ不可(大量注文の場合は可能)。
WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH(ワギュウマフィア・ザ・カツレツ・サンドイッチ)の 「ZABUTON SANDWICH(ザブトン・サンドイッチ)」
リンゴなどを飼料に用い、ストレスフリーに育てた“信州牛”のスペシャルなカツサンド。サシ入りで赤身の“ザブトン”は、旨みが強くさらりとキレのある脂が特徴。厳選した濃口醤油ベースのソースが味わいを引き立てる。
WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH●東京都目黒区上目黒1-26-1-108 TEL:03-6303-2029 営業時間:11時〜21時 定休日:水曜
『クロワッサン』985号より
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