“好き”が香りでわかる。明治のAIカカオ診断で、自分にぴったりの一粒を

会場でまず注目したいのが、サロン・デュ・ショコラでも話題を集めた新食感の「琥珀ガナッシュ」。琥珀糖のように繊細にほどける外側の「しゃりっ」と、中心からほどける濃密なガナッシュの「とろり」のコントラストが魅力です。明治独自の「生ねり製法」により、しっとりとした食感と香り立ちを両立し、常温で持ち歩ける点も嬉しいところ。

今年は新作フレーバーとして、「琥珀ガナッシュ 出雲抹茶」が登場。日照時間が短い山陰地方ならではの自然環境で育つ出雲抹茶は、強い直射日光による葉焼けが少なく、茶葉の色合いがひときわ鮮やかです。
さらに「ほろりガナッシュ 桜薫りいちご」は、外側が何層にも重なった焼き菓子仕立て。ひと口かじるとその名の通り”ほろり”と崩れ、その奥から桜のやさしい香りと、いちごの甘酸っぱさ、濃密なガナッシュが重なり合う印象的な一粒です。

このポップアップの主役コンテンツが、「meiji THE Cacao チョコ診断」。明治が開発した、カカオに入っている香り・味わいのフレーバーホイールをベースに、代表的なカカオの香りを12種類用意。そこから気になる香りを選んでいくと、香りと言葉を相互に変換するAIシステム「KAORIUM」と連携して、好みの傾向を解析し、ぴったりのカカオやペアリングを提案してくれます。

会場には、「明治 ザ・カカオ」を使った全国のクラフトブランドとのコラボ商品も集結。コーヒーやお茶の時間を一段と豊かにしてくれそうな、贅沢なコラボアイテムをまとめ買いできるのも、このポップアップならではです。