しらす丼ーー瀬尾幸子さんのご飯ものアイデア

作り方（1人分）
ご飯200gを器に盛り、しらす大さじ3～4強、オリーブ油小さじ2、レモン汁小さじ1と1/2、醤油少々をかける。

「ご飯ものには、少ない食材で、味付けも素材の風味が生きたシンプルなものが合います」と語るのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。

15分のあいだにさっと作れる多彩なレシピを紹介してくれた。どれも手軽ながら、新鮮な組み合わせで目先が変わり、楽しくいただけるものばかりだ。

「冷蔵庫にあるものでアレンジも試していただき、我が家の味にしてくださいね」