台湾風蒸しハンバーグ「グァズーロゥ」【口尾麻美さんのレシピ】

台湾風蒸しハンバーグ

【材料（2〜3人分）】
豚ひき肉 250〜300g
きゅうりの醤油漬け 80〜100g（粗みじん切り）
A［卵 1個、オイスターソース 大さじ1、紹興酒 大さじ2、きゅうりの醤油漬けの漬け汁 大さじ1、水 大さじ6、しょうがみじん切り 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、白こしょう 小さじ1、ごま油 大さじ1］

【作り方】
1.ボウルに豚ひき肉、きゅうりの醤油漬け、Aを混ぜる。どんぶりなど深めの耐熱皿に入れ、箸で数カ所穴をあける。
2.1を蒸し器に入れ、15〜20分蒸す。
3.肉汁が透き通ったらできあがり。