多種多様な麺の食べ比べが楽しい！埼玉・うどんの名店をめぐる旅。
うどんといえば香川の讃岐や秋田の稲庭が有名ですが、じつは埼玉もうどん県だった!? ご当地うどんを食べ比べ、その魅力を探りました。
イラストレーションルポ・オカヤイヅミ 構成＆文・長谷川未緒
【うどん店リスト】
•加須うどん［子亀］
●機械を使わずに作られる長い手打ちうどん。
埼玉県加須市諏訪1・15・6
TEL.0480・62・2876
営業時間：11時〜15時、17時〜20時 木曜・第3水曜休
•川幅うどん［久良一（くらいち）］
●味噌とはまぐりの旨味が幅広麺と好相性。
埼玉県鴻巣市人形4・1・36
TEL.048・542・5542
営業時間：11時30分〜15時、17時30分〜20時 木曜休、日曜夜休
•煮ぼうとう［虎ひげ］
●具だくさんでダシにこだわった洋食屋の煮ぼうとう。
埼玉県深谷市田谷282
TEL.048・573・2443
営業時間：11時30分〜14時30分、17時〜20時45分 火曜休、月1回不定休
•ずりあげうどん［道の駅果樹公園あしがくぼ］
●毎朝仕込まれるもちもち麺をシンプルに。
埼玉県秩父郡横瀬町大字芦ヶ久保1915・6
TEL.0494・21・0299
営業時間：月〜金曜11時〜14時、土・日・祝11時〜15時（営業時間は季節により変動あり） 1月1日休
•武蔵野うどん［うどん家 一（かず）］
●元イタリアンシェフが作る洗練された味。
埼玉県所沢市小手指町1・29・3
TEL.04・2008・1501
営業時間：11時〜15時、金・土・日曜17時30分〜19時30分 月曜・第2火曜休
•鳩ヶ谷ソースうどん［ 居酒屋あいづ］
●楽しく飲んで、おいしい締めの一品に。
埼玉県川口市桜町1・5・30
TEL.048・281・7463
営業時間：11時30分〜14時30分、18時〜24時 月曜・第3火曜休
＊ソース焼きうどんの提供は18時以降。
『クロワッサン』1077号より
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