コーヒーを極めたい！家庭で簡単にコーヒー豆を焙煎できる、パナソニック「The Roast」で極上コーヒー体験。

Panasonicの新サービス「The Roast」。初回に届くのは、スマートコーヒー焙煎機。サイズは家庭用のコーヒーメーカーと同じくらい。そして、アフリカ、アジア、オセアニア、中南米など世界中から厳選した良質な生豆。季節ごとのテーマに合わせて毎月届くシステムです。

この日使用したのは“エチオピア イルガチャフィ ワイニードリップ”。生豆のパッケージにはQRコードがついています。そのQRコードをスマートフォンやタブレットの専用アプリで読み取ると、豆の特徴や、焙煎士がその豆のために作成したプロファイルを確認できます。9種類の中から、お好みの焙煎を選んで焙煎機に送信。

次に生豆を焙煎機に投入。普段あまり見ることのない生豆は、ほんのり青い香りがします。一度に焙煎できるのは50g（出来上がりは約40g）。スイッチを押せば、焙煎機は一気に200℃くらいまで上がり、10分程くるくると焙煎を続けます。例えるなら、高温のヘアドライヤーを当てている感じ。また、チャフ（豆の薄皮）も自動で除去してくれます。

家庭で、ボタン１つで焙煎ができるなんて！　豆の色や香りの変化を家庭で楽しめるのも、贅沢ですね。あっという間に焙煎されたコーヒー豆の出来上がり。

次に体験したのはカッピング。
カッピングとは、挽いた豆に直接お湯を入れ、抽出条件を一定にし、コーヒーの風味や味を確認するもの。ズーッと音を立てながら味を確認。これが素人には難しい…。いくつか焙煎方法を変えた豆を同時にカッピングをすれば、好みの味を見つけられます。

さて、今回焙煎した深煎り豆。香ばしくて、酸味がなく筆者的に大満足の味でした。

また、「The Roast」初回購入時に同梱される“ジャーニーブック”は、豆の生産地や精製方法から現地の食文化なども楽しく学べる1冊。コーヒー片手に、旅をしている気持ちになれます。

「The Roast」で体験する、一歩先を行くコーヒーの世界。少しずつ焙煎して、ガリガリ挽き、ハンドドリップを楽しむ。いつものコーヒーが、少し贅沢なものになります。(クロワッサンオンラインレポーター UKOARA)