ねぎ塩肉じゃが【堤人美さんのレシピ】

冷凍ねぎ塩ひき肉を使って

（10分解凍）
ひき肉の塩気とうまみがじんわりしみてじゃがいもがいっそうおいしく。あっさりしているのにコク深い煮物に。

【材料（2人分）】
冷凍ねぎ塩ひき肉 100g ※作り方は下記
じゃがいも 3個
A［水 1と1/2カップ　酒 大さじ2　みりん 大さじ1　しょうゆ 小さじ2］

【作り方】
1.冷凍ひき肉は冷凍室から出して10分ほどおく。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に5分ほどさらす。
2.鍋にAとじゃがいもを入れ、冷凍ひき肉を一口大に割り入れ、弱めの中火でほぐしながら煮る。
3.煮立ったらアクを除いてふたを少しずらし、時々ほぐしながら15～20分煮込む。

●保存期間
冷凍室で2週間

たっぷり加えたねぎの香りとあっさりした塩味がコクのある豚ひき肉にぴったり。ジャンルを問わず幅広いメニューに活用できる。

保存袋の中で材料をもみ込むから、下ごしらえがラク。使う分だけパキッと割れるので完全に解凍する必要はなく、一口大のサイズや塊のまま使う料理なら10分、ほぐして使う炒め物やパスタソースなら20分ほど常温におくだけでOK。

【材料（作りやすい分量）】　
豚ひき肉 400g
塩小さじ 1弱
A［長ねぎの粗みじん切り 1/2本分　酒 大さじ2　ごま油 大さじ1　こしょう 適量］

【作り方】