【野菜力診断】Q.白いレースのような可憐な花が咲く写真の野菜は何?
選び方や食べ方などの実例から、思わず誰かに話したくなる豆知識まで。野菜通の料理研究家・香月りささんと、タレント・山口もえさん二人によるテストで、まずは腕だめし。知れば知るほどおいしくなる 野菜の不思議。
撮影・青木和義 スタイリング・佐藤美紀(山口さん)、高島聖子(野菜イメージ) ヘア&メイク・HIROKO 文・大澤千穂 クイズ監修・日本野菜ソムリエ協会
Q.白いレースのような可憐な花が咲く写真の野菜は何?
正解は……
にんじん
レースフラワーというセリ科の観賞用植物とよく似た繊細なこの花は、おなじみの野菜が 咲かせるもの。「じつはにんじんの花なんで す。秋から冬にかけての収穫期に取らないでおくと、葉の部分が成長し白い小さな花が咲きます」(香月さん)。花が咲くのは初夏。
香月りささん（こうづき・りさ ）● 料理研究家、 野菜ソムリエプロ。
親子料理教室『mamako・kitchen』主宰。また手話検定1級の資格を持ち、現在は手話付き講座の企画など活動も幅広い。
山口もえさん（やまぐち・もえ）●タレント。
テレビで活躍する一方、タレント初の「野菜ソムリエプロ」を取得。現在は3人の子どもたちと家庭菜園を満喫中。
『クロワッサン』1021号より
