クロワッサン編集部がおすすめする常備しておきたい絶品調味料6選

しっとりわかめにしその爽やかな香り
やわらかく適度な歯応えのわかめに、しそ、ごま、かつおだしで味付け。「ごはんやそうめんはもちろん、鯛のお刺身やオリーブオイルをたらしてレンジ加熱したキャベツと和えても」（編集N）。

七味の味が引き立つマイルドな辛さ
唐辛子、ゆず、生姜、山椒、青のり等が合わさった万能調味料。「食卓に革命が起きるおいしさ。ごはん、麺、焼いた白身魚など何にでも合う。常に5瓶はストック」（編集T）。

75g 302円（ツルヤ TEL：0120-116-831）※通販では詰合せセット販売のみ

辛味と酸味がちょうどよい
有機リンゴ酢、有機からし種、塩のみを使ったやさしい味わい。「ヨーグルトと混ぜて、塩揉みきゅうりと和えたり、蒸したブロッコリーに添えたりすると、手軽な前菜に」（編集C）。

たっぷりきのこの豊かな味わい
フライドガーリックやフライドオニオンの入った菜種油＆オリーブオイルにきのこが数種類入り、食べ応えのある調味料に。「茹でたパスタに和えるだけで本格的な味に」（編集K）。

だしの効いた、まろやかな旨み
真牡蠣エキスにかつおと昆布のだし、特製醤油をブレンド。「卵かけごはん、冷奴、野菜の炒め物に使うのもおすすめ。オイスターソースより軽やかに仕上がります」（編集M）。

柑橘系の香りと酸味が清々しい
塩漬けにした有機ヒメレモンとライム、ブラッドオレンジを煮詰めたペースト状の調味料。「焼いた牛肉や唐揚げにつけるだけでおしゃれな味に」（編集F）。