とりひき親子丼【ごはん同盟のレシピ】

ひき肉で作るから、あっという間に肉に火が通るので時短にも効果的。脂のあるもも肉がおすすめだが、さっぱり食べたいならむね肉でも。

【材料（1人分）】
鶏ひき肉 50g
玉ねぎ 1/8個（25g）
溶き卵 1個分
三つ葉 適量
めんつゆ（3倍濃縮）1/4カップ
水 1カップ
ごはん 適量

【作り方】
1.玉ねぎは薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。
2.フライパンにめんつゆと水を入れて強めの中火で熱し、煮立ったらひき肉と玉ねぎを加え、肉をほぐしながら混ぜて蓋をする。1分煮たら卵の半量を中央から流し入れ、ひと混ぜする。半熟状に火が通ったら、再び卵を中央から流し入れ、三つ葉を散らしてふたをする。1分蒸らしてごはんにのせる。