クロワッサンがおすすめする塩麹記事一覧18件 2023.12.07【更新】 マガジンハウスの雑誌『クロワッサン』が提供するwebマガジン「クロワッサンオンライン」の塩麹記事一覧です。 塩麹・醤油麹の健康効果、賢い食べ方、献立のヒント、作り方やレシピも【発酵食大図鑑】 グリルチキンと野菜の塩麴マリネ【新谷友里江さんの腸活レシピ】 和風ラタトゥユ【野村紘子さん、友里さんのレシピ】 しっとりふっくら、鮭のミルク塩麹焼き【乳和食で減塩レシピ】 疲れには麹菌でエネルギーをチャージ。豚ロース肉とカリフラワーのトマト甘酒スープのレシピ。 塩麹でしっとり蒸し鶏【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】 さっぱり味で食がすすむ、豚肉の青椒肉絲【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】 食欲不振なときにぜひ、優しい味わいの煮物を。ズッキーニと鶏肉の塩麹煮【牛尾理恵さんのレシピ】 おからサラダで作るサンドイッチ【藤井恵さんの腸活レシピ】 風邪や美肌に。冷製レモン麹スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】 もの忘れや高血圧に。アジと小松菜のほうじ茶麹スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】 手作りがおすすめ、健やか作りおき塩麹と甘酒。 旬の素材で作る、水キムチで腸を元気に【藤井恵さんのレシピ】 13分で完成! 蒸し野菜 塩麹オイルドレッシング【吉田愛さんの電子レンジ時短レシピ】 旬を味わう、白菜と豚肉の生姜塩麹鍋。【藤井恵さんのレシピ】 簡単で失敗しない、手作り塩麹の作り方。 松田美智子さんに学ぶ、ねぎ塩麹の作り方と4つのアレンジレシピ。 真藤舞衣子さん「塩麹を、塩代わりに使っておいしさも格上げ。」