カリフォルニア・セントラルコーストの旅＜４＞

ディナーはちょっと贅沢に。
地産地消の食材で地中海料理を。

昨年4ヶ月をかけたリニューアルが終わった「ザ・ベルベデーレ（The Belvedere）」は、そんな一流ホテルのメインダイニングにもかかわらず、いたってカジュアルな雰囲気。レモンの木に囲まれた明るいパティオや、白とブルーを基調にしたインルームのダイニングは、海辺のリゾートホテルのよう。キャンドルの光がゆれる中でいただくディナーに気分も上がります。

前菜のムール貝の白ワイン蒸し$18、メインのロブスター・ブイヤベース$55など、シーフード料理は必食。さりげなく見えながらも、厳選された魚介とシェフの技量が生み出す、滋味豊かな美味しさに感動します。

シンプルな盛りつけから、イースターエッグをかたどった繊細なデザートまで、プレゼンテーションもとても変化に富んでいます。サラダやパスタもとても充実。お皿がでてくるたびにワクワクする素晴らしい食事体験がここにあります。