「最初に作って自分でもおいしいと思ったのは、『おそうざい十二カ月』に出ている〝なすのいなかふう〟です。醤油で煮るだけなのに、本当にそのとおりに作るとおいしいし、説明文もぐっとくるんです」
ページを開いてみると、『舌の上でとろけるようにやわらかく、なすの好きな人は、焼くのより、いためるのより、これがおいしいといいます』とある。
「ぐっとくるでしょう（笑）。実は私、子どもの頃は好き嫌いが多くて、魚や野菜はあまり食べられなかったんです。お酒を飲むようになるにつれ、いろいろ食べられるようになりました。ちょうどひとり暮らしを始めた頃で、あれも作ってみようか、これも食べてみようかと広がっていった感じです」
まさに井上さんの料理入門期を共に歩んだ本である。その中からこの日作ってくれたのは、しいたけ丼、つまみ菜（かいわれ菜で代用）のごま汁、木の葉カツの3品。加えて、好んでよく作るという浅漬けも用意してくれた。
エプロンをして台所に立った井上さんは、手早くグリルでしいたけを焼き、それを刻んで味をつけ、ごまを炒り、衣を作って豚肉につけ中華鍋で揚げていく。おしゃべりしながらも手さばきは鮮やかで、何よりとても楽しそうだ。見ているこちらもわくわくしてくる。そして、出来上がったしいたけ丼をひと口含み、「うん、これおいしいね!」と、笑顔が弾けた。
