子どもも大喜び！夕食の煮物が
まろやかポタージュに大変身。

「朝って、どうしてもバタバタするものですよね。うちも、子どもが生まれてからは、以前ほどゆっくりできなくなりました。でも、朝からちゃんとおいしいものを食べたい。そう思いながら暮らしているうちに、いつのまにか、ちょっとした小ワザのようなものが身についてきました」と、暮らし家の塩山奈央さん。
「これ、好き!　わあ、ほっぺが落ちる〜!」
3歳になる娘のはなちゃんがニコニコ顔で飲んでいるのは、かぼちゃのポタージュ。
「ちょっと大げさじゃないですかね。これ、私が無理に言わせてると思われないか心配なんですが（笑）」
どこか懐かしい味わいに、もちろん大人も大満足。
「これ、前の日の煮物に牛乳を足しただけなんですよ。ハンドミキサーでガーッと混ぜるだけ」
もともと、はなちゃんの離乳食から発想を得たものだ。
「かぼちゃに限らず、いろいろな野菜に火を通し、ペースト状にしてストックしていました。それから、徐々に大人と同じものが食べられるようになっていく過程で、煮物を潰して食べさせたりしていて。これ、ポタージュにしてもおいしいんじゃないか?と思ってやってみたら、当たりでした。以来、よく食卓に登場するように」
かぼちゃだけでなく、さつまいものレモン煮や、ミネストローネなども、同じ方法で変身。わざわざポタージュのために具材を準備しなくても、しっかりおいしい料理ができ、しかも2通りの味が楽しめる。
「これ、合うかな?と思うものがあったら、いろいろ試してみても面白いかもしれません」

煮物のリメイク法

たくさん作った煮物やスープなど、前日のおかずが残ったときは、朝に手早くリメイクしてみては。簡単なのに、手が込んだ味になる。
「あまりいいかぼちゃが手に入らなかったときなどは、ポタージュにしたほうがかえっておいしかったり。牛乳といっしょに撹拌するだけで、あっという間にできちゃいます。好きな人は、豆乳を使ってもいいですね」

ハンドミキサーがない人は