フライパンで簡単に作れる！
自分仕様のグラノーラ。

アメリカのトップモデルや女優から火がつき、いま、日本でも話題再燃の「グラノーラ」。牛乳やヨーグルトをかけたり、フルーツを添えてさっと食べられることから、忙しい女性の朝食としても人気があります。

グラノーラとは、シリアル（雑穀）のひとつのタイプで、オーツ麦をベースにナッツ、ドライフルーツ、バターなどを加えて甘くカリカリに焼き上げたもの。ちなみにヨーロッパでは、味もつけず焼かない「ミューズリー」タイプが一般的だそう。

通常はオーブンで焼くのですが、フライパンさえあればグラノーラを簡単に作ることができます。オーツ麦、ナッツを乾煎りし、煮立てたバターや蜂蜜の中に戻してよく混ぜ合わせます。蜂蜜で甘さを調節できるのも自家製の醍醐味!　休日などに作り置きすれば、忙しい朝でもおいしいグラノーラが食べられます。

1.フライパンにオーツ麦フレークを入れて中火にかけ、香ばしさが立つまで炒る。
2.1に粗く刻んだナッツ類を加えて全体にまんべんなく焼き色がつくように、さらに炒る。
3.オーツ麦を1粒噛んでみて、プチッという食感がしたら、いったん火からおろす。
4.バットなどにほぐしながら広げて粗熱を取る。こうすれば水分も一緒に飛ばして乾かせる。
5.フライパンにバター、甜菜糖、 蜂蜜を入れてよく混ぜながら、中火にかける。
6.バターと砂糖が溶け、ふつふつと沸いてきたら4を加え、手早く全体に絡めるように混ぜる。
7.さらにドライフルーツ類を加える。大きめなら刻んで。加えたらよく混ぜ合わせる。
8.全体の色がこんがり茶色くなったら火からおろし、バットなどに広げて、冷めるまで置く。