暮らしに役立つ、知恵がある。

 

【ほなが汁鍋・汁を楽しむ小鍋】京都の知恵と工夫を、小鍋にぎゅっと、閉じ込めて。

京都の底冷えする冬に鍋料理は欠かせない。当地ならではの食材を使い、簡単でおいしい小鍋を提案してもらった。

撮影・青木和義 文・大澤はつ江

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●小平さんから一言● 切干し大根のシャキシャキ感とこっくりした八丁味噌が絶妙。 凝縮された旨みが生き…
切干し大根は戻さずに鍋に入れる。長い場合はハサミでカットして。
切干し大根は戻さずに鍋に入れる。長い場合はハサミでカットして。
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