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【夏の冷スープ】ひんやりした喉ごしで、熱した体に涼を注入──旬の野菜の力で体をリセット、栄養満点!

「食べる」のはしんどいけど、「飲む」ならなんとか……。夏野菜を使った冷スープのレシピを野菜の料理家・西岡麻央さんに教わりました。

撮影・青木和義 スタイリング・矢口紀子 構成&文・堀越和幸

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【夏の冷スープ】ひんやりした喉ごしで、熱した体に涼を注入──旬の野菜の力で体をリセット、栄養満点!
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冷凍すると甘味が凝縮。皮ごとすりおろす
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【夏の冷スープ】ひんやりした喉ごしで、熱した体に涼を注入──旬の野菜の力で体をリセット、栄養満点!
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