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【リゾナーレ】ワインリゾートならではの醍醐味。 八ヶ岳を望むブドウ畑でアペロ

自然環境がもたらす、その土地の個性や風味を“テロワール”と言う。八ヶ岳のワインリゾートで実際に感じてほしい。

撮影・柳原久子　構成＆文・今井 恵

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ワイナリー建設中に遺跡が発見され、多くの縄文土器が発掘。それにちなんで「縄文」と名付けたワインをリリース
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標高820mの地に2005年初めてメルローの苗を植えたという小牧さんと、ブドウ畑でワインを試飲する贅沢
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まるで「野菜畑」のようなひと皿はメインダイニング「OTTO SETTE」のシグネチャー。夏は瑞々しい桃とズッキーニやトマトなど、夏野菜をふんだんに使ったコースが提供される
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リニューアルで、ワインを熟成・貯蔵するカーヴのような空間に
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ボルドーカラーの客室「ワインスイートメゾネット」。最大5名滞在できるのでワイン女子会はいかが
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「VINO BOX」（2,800円）には白の「甲州」と赤の「マスカット・ベーリーA」の2種のワインとおつまみ
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希少な〈ドメーヌ ミエ・イケノ〉のハーフボトル
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24時間テレワークや休憩ができるスペースの「2nd Room」は19〜22時まで「山梨あわラウンジ」としてスパークリングワインを提供（無料）
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「八ヶ岳ワインハウス」では試飲しながらお気に入りの1本を見つけて（有料）。〈ドメーヌ ミエ・イケノ〉も試飲できる
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【リゾナーレ】ワインリゾートならではの醍醐味。 八ヶ岳を望むブドウ畑でアペロ
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