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【あじの干物のガーリックグリル】料理が劇的にラクになる、アレンジ自在のおかずのもと

そのまま食べてもおいしい上、何通りものメニューに展開できる「おかずのもと」。冷蔵庫にあると、献立の幅が広がります。今回は、まとめて焼くと手間も省ける「あじの干物のガーリックグリル」の作り方をフードコーディネーターのこてらみやさんに教えてもらいました。

撮影・小川朋央 文・中嶋茉莉花

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【あじの干物のガーリックグリル】料理が劇的にラクになる、アレンジ自在のおかずのもと
【ポイント①】「タレは両側にしっかり塗ります。ほぐしても香ばしさが残り、料理に加えても味がぼやけません」
【ポイント①】「タレは両側にしっかり塗ります。ほぐしても香ばしさが残り、料理に加えても味がぼやけません」
【ポイント②】調理前にほぐすと身のパサつきを防げる。「手で粗めにほぐすと、食べ応えがアップします」
【ポイント②】調理前にほぐすと身のパサつきを防げる。「手で粗めにほぐすと、食べ応えがアップします」
写真上:あじの中東風サンドイッチ、写真下:あじとなすの和風パスタ
写真上:あじの中東風サンドイッチ、写真下:あじとなすの和風パスタ

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