「気を補う」シンプル薬膳鍋──体を温め血行をよくする薬食同源レシピ

食材の持つ力で、コリをためない体を目指そう──中医学の考えから考案した、普段の食材を使いながらも体を温め血行をよくする“薬膳鍋”を紹介。今回は、イライラしやすい、痛むところが日によって変わる、お腹などがはる……といった症状にお悩みの方にぴったりな「気を補う」鍋レシピを薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに教えてもらった。