たんぱく質不足は不調を引き起こすことも。私たちに肉・魚・豆が必要な、これだけの理由
筋肉は、私たちの元気の源。筋力が落ちれば、ほんのちょっとの外出すら面倒になり、さらに、筋力低下……というループにも。大切な筋肉を保つためには、たんぱく質の摂り方がカギ。なぜ私たちにはたんぱく質が必要なのか、栄養士、料理研究家の今泉久美さんに聞きました。
撮影・宮濱祐美子 料理製作＆スタイリング・宮田桃子 文・一寸木芳枝
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