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あの味を家庭でも再現！ 郷土料理のためのツール10選

料理のおいしさを最大限引き出す、古くから親しまれてきた数々の道具──「あの」郷土料理をつくるための10のツールをご紹介。郷土の味が家庭でも再現できるかも。

撮影・松村隆史（料理）、黒川ひろみ

きれい目スタイルにも馴染む、大人のカジュアルリュック

きれい目スタイルにも馴染む、大人のカジュアルリュック

コンパクトなシルエットでありながら、優れた撥水性と豊富なポケットで収納力も抜群。日常使いに寄り添う、大人仕様のリュックです。

写真ギャラリー

「直火用耐熱瓦 福／FUKU」24.5×25×1cm、約1kg 1万8700円（亀谷窯業 TEL：0855-22-1807）
「直火用耐熱瓦 福／FUKU」24.5×25×1cm、約1kg 1万8700円（亀谷窯業 TEL：0855-22-1807）
「直径48mm 10個穴銅板明石焼き器」150×300mm（取っ手を除く）、板厚1.5mm 1万5682円※受注生産（甲野製作所 TEL：06-6796-7408）
「直径48mm 10個穴銅板明石焼き器」150×300mm（取っ手を除く）、板厚1.5mm 1万5682円※受注生産（甲野製作所 TEL：06-6796-7408）
「木製 ミニところてん突き棒」本体外寸19.2×5.4×4cm、入れ口内側2.5×3.8cm、網目の1つの大きさ約4mm四方、突き棒22×3.5cm 1,966円（栗原商店 TEL：055-975-0100）
「木製 ミニところてん突き棒」本体外寸19.2×5.4×4cm、入れ口内側2.5×3.8cm、網目の1つの大きさ約4mm四方、突き棒22×3.5cm 1,966円（栗原商店 TEL：055-975-0100）
「ガス調理器用 特製ジンギスカン鍋（南部鉄製）」直径約28cm 5,200円※直販限定価格（マツオ 製造販売部 TEL：0120-36-2989）
「ガス調理器用 特製ジンギスカン鍋（南部鉄製）」直径約28cm 5,200円※直販限定価格（マツオ 製造販売部 TEL：0120-36-2989）
「和包丁 カツオ包丁 磨き仕上げ 青鋼 両刃 刃長21cm」全長約36cm、刃渡り21cm、刃幅約3.5cm、背厚（刃元）約5mm 1万9800円（上村鍛造所／土佐打刃物屋 TEL：0887-52-9520）
「和包丁 カツオ包丁 磨き仕上げ 青鋼 両刃 刃長21cm」全長約36cm、刃渡り21cm、刃幅約3.5cm、背厚（刃元）約5mm 1万9800円（上村鍛造所／土佐打刃物屋 TEL：0887-52-9520）
「みかん皮むき器 ムッキーちゃん」528円※編集部調べ（クリハラワールド TEL：0250-68-7581）
「みかん皮むき器 ムッキーちゃん」528円※編集部調べ（クリハラワールド TEL：0250-68-7581）
「とり煎り用 網（小）」焼面140×230×45mm 9,460円（炭ソムリエやまだ ／FUNOVA TEL：06-6631-5909　<a href="https://funova.jp" target="_blank">https://funova.jp</a>）
「とり煎り用 網（小）」焼面140×230×45mm 9,460円（炭ソムリエやまだ ／FUNOVA TEL：06-6631-5909　https://funova.jp）
「スターライオン印・やさいしりしり器 6mm穴」幅7.5×長さ約33cm 1,980円※編集部調べ（ナカヨシ TEL：0256-63-2245）
「スターライオン印・やさいしりしり器 6mm穴」幅7.5×長さ約33cm 1,980円※編集部調べ（ナカヨシ TEL：0256-63-2245）
右・「新型栗くり坊主」約170mm 3,190円、左・「ぎんなんぼうず」約150mm 3,190円（諏訪田製作所 TEL：0256-45-6111）
右・「新型栗くり坊主」約170mm 3,190円、左・「ぎんなんぼうず」約150mm 3,190円（諏訪田製作所 TEL：0256-45-6111）
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