普段の料理に使いたい！ 江戸の味を再現できる、台所道具
江戸の食文化を豊かにしたのは、工夫を凝らして生まれた調味料や便利な道具。今の私たちの台所や食卓でも、大活躍してくれるはず。時代を超えて受け継がれている良品を、ぜひ使ってみよう。
撮影・黒川ひろみ 文・嶌 陽子
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